爆炒海虾的做法

做法：

• 1. 把海虾去虾线虾枪虾须清洗干净，用葱姜料酒腌制半个小时。
• 2. 锅中放少许花生油，把海虾煎熟盛出备用。
• 3. 另起锅放花生油，油热后放葱姜干辣椒花椒八角爆香。
• 4. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。
• 5. 把煎好的虾放进去，烹入料酒大火爆炒均匀关火，关火后放入鸡精出锅。（郫县豆瓣酱有咸味就不需要放盐了）
• 6. 出锅装盘。