爆炒海虾的做法

• 1.把海虾去虾线虾枪虾须清洗干净，用葱姜料酒腌制半个小时。

• 2.锅中放少许花生油，把海虾煎熟盛出备用。

• 3.另起锅放花生油，油热后放葱姜干辣椒花椒八角爆香。

• 4.放入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 5.把煎好的虾放进去，烹入料酒大火爆炒均匀关火，关火后放入鸡精出锅。（郫县豆瓣酱有咸味就不需要放盐了）

• 6.出锅装盘。