用料：
- 豆腐 一块
- 牛肉 400克
- 葱 适量
- 姜 一小块
- 蒜 3瓣
- 八角 一个
- 香叶 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
小贴士：
可以选用嫩一点的牛肉口感更好。
做法：
- 1. 牛肉切小块
- 2. 豆腐切小块
- 3. 葱姜蒜切好备用
- 4. 锅里水烧开加入适量料酒放入牛肉焯一下捞起备用沥干
- 5. 净锅放适量油下入姜蒜，八角，香叶和辣椒爆香
- 6. 下入牛肉煸炒调入适量盐，生抽，料酒和老抽翻炒
- 7. 加入足够清水煮至牛肉熟透
- 8. 放入豆腐小火慢炖
- 9. 待差不多收汁调入适量盐鸡精和少许白糖
- 10. 最后勾薄薄水淀粉
- 11. 成品图点缀葱丝