炸素丸子的做法

• 1.准备好蔬菜，胡萝卜、白萝卜、包菜叶、红菜椒，剁碎备用；

• 2.准备好配料，生姜，大蒜，都要尽可能剁细，剁成泥，还要准备一个鸡蛋；

• 3.剁好的蔬菜里加入生姜泥、大蒜泥、盐、少量白糖，再打入一个鸡蛋，就这么多，不用加其它作料，搅拌均匀，放10分钟左右；

• 4.静置一段时间后，蔬菜会有许多水分出来，所以不用额外加水，加入适量的面粉；

• 5.搅拌好，不能太稀了，要不然不成形；

• 6.锅内加油，烧至七成热，用勺子将搅拌好的粉团挖进油锅里；

• 7.炸至金黄色捞出沥油；

• 8.成品