用料：
- 鲤鱼 1条
- 芹菜 1根
- 葱 1根
- 蒜 1头
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒 适量
- 辣角 适量
- 麻辣香水鱼料 适量
- 味精 适量
小贴士：
鱼肉特别嫩不宜煮太久，最后放点芹菜或香菜去腥味
做法：
- 1. 鱼去内脏刮鳞
- 2. 鱼切块
- 3. 芹菜洗净切段
- 4. 准备麻辣香水鱼料
- 5. 切葱姜蒜
- 6. 锅里倒油爆香葱姜蒜
- 7. 放豆瓣酱，花椒、辣角，鱼料炒2分钟
- 8. 加水烧开倒入料酒
- 9. 先放鱼头、尾、鱼骨煮开在放鱼肉煮开
- 10. 放芹菜煮1分钟，放味精。
- 11. 盛入盆中