芋头煮牛肉的做法

• 1.牛肉切块。

• 2.准备姜、蒜、辣椒、香叶、八角、当归。

• 3.牛肉冷水下锅，加姜、料酒煮开。

• 4.捞出用自来水冲洗干净沥干水。

• 5.油锅烧热，下姜、蒜、八角、当归爆香。

• 6.加入牛肉、辣椒、香叶翻炒2分钟，趁热加入料酒（高温会带走一些腥味）。

• 7.加入足量水，适量盐、糖、老抽。

• 8.煮开后转入砂锅。

• 9.趁煮牛肉的时候把芋头去皮（也可洗干净连皮一起煮熟再剥皮），入锅煮至软烂。

• 10.把煮好的芋头加入砂锅，再煮约10分钟，加入胡椒粉即可。

• 11.美味营养的芋头煮牛肉出锅了。