麻西豆腐的做法

• 1.准备材料，干椒，姜，肉切沫，葱切段

• 2.豆腐切1.5厘米方块，西红柿再切小点

• 3.豆腐用开水焯三分钟

• 4.捞出控干

• 5.锅中油热至七成把肉沫、花掓、辣椒、八角一同下锅，爆香

• 6.加上豆瓣酱，炒出色，加点生抽和少许开水

• 7.倒进主料

• 8.前后左右推两下，让其均匀贴上料汁，小火煮一会，加盐和味精，大火收汁

• 9.盛盘即可