用料：
- 腐竹 适量
- 西红柿 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
小贴士：
放入腐竹后一定要加入少许清水闷制几分钟，使食材完全入味。
做法：
- 1. 干腐竹提前用凉水浸泡俩小时左右，捞出来切段，西红柿一个
- 2. 西红柿洗净去蒂切成块
- 3. 姜切丝，小葱白切段，叶切末
- 4. 炒锅放油烧五成热，放入葱姜煸炒
- 5. 放入西红柿块翻炒出沙汁，放入适量盐。白糖翻炒
- 6. 放入腐竹
- 7. 翻炒均匀加入适量盐，生抽，少许清水炒制俩分钟
- 8. 放入鸡精调味翻匀，撒上香葱末即可出锅
- 9. 盛入盘子中