香辣肥肠

香辣肥肠
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作者:欣绿

健康功效

青椒:温中散寒
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

肥肠(熟) 500克
泡椒 六个
少许
十三香 少许
白胡椒粉 少许
鸡精 少许
老抽 少许

香辣肥肠的做法

  • 香辣肥肠的做法图解1

    1.将煮好的大肠切成圈。

  • 香辣肥肠的做法图解2

    2.将青椒和红椒切成片,小米椒切成小段。

  • 香辣肥肠的做法图解3

    3.将葱切成段,姜和大蒜切成片。

  • 香辣肥肠的做法图解4

    4.开大火,将锅烧热,锅热后放油,油五成热时放入葱,姜,蒜,泡椒炝锅。

  • 香辣肥肠的做法图解5

    5.放入肥肠,十三香,料酒,老抽,胡椒粉,将其炒出香辣味。

  • 香辣肥肠的做法图解6

    6.这时锅中适当的添点儿水,放入青椒和红椒翻炒至七成熟。

  • 香辣肥肠的做法图解7

    7.出锅前放入鸡精提味。

  • 香辣肥肠的做法图解8

    8.成品图。

小贴士

炒肥肠一定要将肥肠先煮熟,直接炒是嚼不动的。首先一定要爆炒,把香味炒出来,大肠的异味也可以炒掉。

本菜谱由欣绿上传

香辣肥肠的家常做法

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