蔓越莓糯米戚风蛋糕的做法

• 1.准备好需要的材料

• 2.把蔓越莓干切碎，加朗姆酒泡软。

• 3.蛋清与蛋黄分离，蛋黄加糖10克，打发色浅。

• 4.加入玉米油搅拌匀。

• 5.再加入牛奶（水），继续搅拌匀。

• 6.筛入糯米粉

• 7.用刮刀切拌匀。

• 8.把柠檬汁加蛋白里。

• 9.用打蛋器打粗泡，再把剩余的30克。白糖分次加入打发。

• 10.最后打发成干性发泡。

• 11.取打好的蛋白1/3加入拌好的蛋黄糊里，切拌匀。

• 12.再把切拌匀的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白里拌匀。

• 13.把泡软的蔓越莓干捞出，用厨房用纸吸干酒，撒一点点干粉滚匀。

• 14.过一下筛，去掉多余的干粉。

• 15.把拌好的蛋糕糊倒入模具1/3。
  

• 16.均匀撒上蔓越莓干

• 17.在倒入剩下的1/3蛋糕糊。

• 18.继续撒上剩余的蔓越莓干。

• 19.将剩余的蛋糕糊全部倒进模具里，震出大泡。

• 20.放入烤盘里，烤箱预热140度，烤20分钟，转170度，继续烤25分钟。

• 21.出炉，震出水气。

• 22.凉透脱模

• 23.切割成块。

• 24.美味的蛋糕好了。