芹菜:活血化瘀
1.面粉分次加水拌成絮状。
2.等剩下一点干面粉时用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜饧半个小时以上。
3.准备好羊肉馅。
4.准备好芹菜。
5.羊肉馅加入适量盐,老抽,生抽,鸡精,香油,拌匀。
6.拌好后加入切碎的芹菜。
7.饧好的面团再揉几下。
8.分成两块。
9.做成剂子。
10.把剂子擀成圆片,中间厚四周薄。放入馅料,开始包饺子。
11.成品。
面团要一点点逐步加水,和到不软不硬为好。先把肉馅拌好再放菜,按照自己的口味适当添加盐。羊肉馅和芹菜的比例也是看自己喜欢来定。
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