用料：
- 面粉 250克
- 盐 适量
- 油 适量
- 开水 适量
小贴士：
卷的时候不要太紧，烙时多翻面，出锅立即拍松散！一定要小火烙制洗面糊锅！
做法：
- 1. 面粉放入容器，缓慢倒入开水搅拌成絮状
- 2. 揉成面团后醒20分钟
- 3. 醒好后分成两份
- 4. 取一个擀成长方形面片
- 5. 表面均匀抹上食用油，撒上盐
- 6. 像叠扇子一样整理好
- 7. 从一头开始卷
- 8. 卷好后捏紧边缘
- 9. 压扁后用擀面杖擀成大饼
- 10. 都做好后，平底锅小火烧热，抹少许油
- 11. 放入饼（期间不停翻面烙）
- 12. 两面金黄就可以了
- 13. 出锅用手拍松散，四周向中间推成草帽状