干煎鸡的做法

• 1.准备食材。

• 2.将鸡斩去鸡头和鸡颈，对半切开，用盐、白糖、料洒、生抽和姜汁腌半小时（忘拍照）。起油锅，放较多的油，调中小火，把两半边鸡放入煎香。

• 3.翻面再慢煎香。

• 4.煎好捞出切块状。

• 5.再将鸡块放入留有余油的锅内，更细致地煎香，洒入姜末和生抽，焗一会可出锅。

• 6.摆盘即成。