香辣棍棍鱼的做法

• 1.买来冰鲜鲅鱼两条，洗净去除内脏。

• 2.鱼身斜划几刀，两面都划。码上细盐，倒入适量黄酒，生抽，姜片腌制二十分钟左右。

• 3.锅内入油烧热，放入鱼小火慢煎。两面都煎一下。然后加入姜丝，红辣椒，泡椒，倒入老抽，加适量清水，大火烧开后转中小火。

• 4.汁熬的差不多的时候，起锅。

• 5.将鱼码放盘中，撒上切好的葱碎。完成。