酿豆腐

酿豆腐
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作者:妖调

健康功效

五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

老豆腐 1块
生抽 适量
耗油 适量
适量
鸡精 适量

酿豆腐的做法

  • 酿豆腐的做法图解1

    1.准备材料:豆腐切块(中间用小勺挖洞);五花肉加姜末切成肉糜(加入适量盐抓匀放置20分钟入味);姜葱蒜切小丁。

  • 酿豆腐的做法图解2

    2.用小勺往豆腐洞填肉,轻轻按压下。

  • 酿豆腐的做法图解3

    3.锅内倒入适量油烧至七分热时,豆腐下锅小火煎至金黄,然后起锅装盘放一边。

  • 酿豆腐的做法图解4

    4.另外起锅,锅内倒入少许煎豆腐剩下的油。加入姜葱蒜碎粒、葱1/3勺盐、1/5勺鸡精、1勺耗油小火调酱。

  • 酿豆腐的做法图解5

    5.小酱填好均匀洒在装盘上即可食用。

小贴士

豆腐挖洞的时候建议用小勺比较好掌控尺度。煎豆腐用小火慢煎即可。小酱也是用小火烧一分钟便可淋盘。

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酿豆腐的家常做法

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