葱香大排的做法

• 1.大排洗净沥干，用料酒，盐，生抽，姜，胡椒粉腌制

• 2.腌制一小时以上，几个小时更入味，中途翻面几下

• 3.准备葱，喜欢吃的可以多一点

• 4.锅油热，捞出大排放入锅里煎，小火煎熟

• 5.翻面煎

• 6.用碗调汁，料酒，生抽，老抽，姜，糖，鸡精，搅拌均匀

• 7.大排差不多熟了，放入葱，留一半葱等一会用，翻炒出葱香

• 8.倒入料汁，我添加了一点开水

• 9.大火烧开

• 10.小火煮一会

• 11.再加剩下的葱，尝尝味道，酌情添加调料

• 12.收汁

• 13.装盘

• 14.来一张近景