炒丸子的做法

• 1.准备猪肉馅300克。

• 2.准备一棵葱，一块姜洗净备用。

• 3.都切成碎沫。

• 4.猪肉馅里放料酒，生抽，五香粉，盐搅拌均匀。

• 5.接着放葱末和姜末，搅拌均匀。

• 6.接着放鸡蛋，放点淀粉，以免炸时丸子会散。充分搅拌均匀。

• 7.顺时针搅拌均匀。

• 8.装盆。

• 9.用手揉成合自己喜欢大小的的丸子装盘，等待油炸。

• 10.锅中倒800克植物油。

• 11.待油温六成热下丸子炸。

• 12.炸之金黄捞出装盘备用。

• 13.准备丸子，胡萝卜蒜，姜。上海青。

• 14.蒜切片，姜切丝胡萝卜切萝卜花片。

• 15.另起一锅烧水。

• 16.下上海青焯熟。

• 17.过凉水。挤出水分备用。

• 18.锅中倒油。

• 19.五成热放姜蒜爆香。

• 20.油温五成热倒葱姜蒜爆香，接着放胡萝卜花片翻炒。

• 21.翻炒1分钟吧放丸子，放生抽，五香粉翻炒。

• 22.接着掺开水炖煮丸子2分钟左右。

• 23.水分将要收干前放盐，勾芡，翻炒，关火，出锅。

• 24.装盘。