肉末茄子的做法

• 1.茄子洗净，蒜剥皮

• 2.茄子切成1.5厘米左右四方小丁

• 3.用清水浸泡茄子小丁

• 4.猪肉馅放在烧好的油锅里翻炒至变色呈金黄色

• 5.下入大蒜炒香

• 6.加入茄丁翻炒，适当喷水略微焖烧一会

• 7.最后加鸡精，盐，酱油调味，翻炒均匀。装盘后撒上葱花即可。