绿豆凉糕的做法

• 1.无壳绿豆在水里浸泡五个小时

• 2.绿豆和水放入料理机打碎

• 3.过滤出绿豆渣，留汁水，豆渣可以清洗几遍直到绿豆汁清凉了，把汁水静置，五小时以上（夏天就放冰箱静置）

• 4.取出过滤好的绿豆水，用手摸一下下面有没有硬硬的沉淀物，如果有就倒掉表面的水份

• 5.只留下底部的沉淀

• 6.锅里装两碗水，放入绿豆沉淀搅拌均匀，放入冰糖30g，喜欢吃甜的可以多放点

• 7.开大火熬开，转中火慢熬，期间要不停搅拌，以免糊锅

• 8.熬到汤汁粘稠，用勺子提起来能粘附到勺子壁上面，慢慢流下去

• 9.倒入模具中放凉，在冰箱冷藏两小时

• 10.脱模做上点缀

• 11.完成