西芹炒肉片的做法

• 1.猪肉切片。

• 2.加适量盐、料酒、淀粉和生抽腌制十分钟。

• 3.红泡椒切段，芹菜去掉叶子也切段，姜切片，蒜切末。

• 4.热油锅，倒入姜和蒜小火煸香。

• 5.倒入肉片大火快速翻炒至变色，盛出备用，底油留在锅里。

• 6.芹菜和红泡椒倒入锅中，大火翻炒至断生，调入适量盐翻炒均匀。

• 7.将炒好的肉片倒回锅内，调入适量鸡精，翻炒均匀后关火即可。

• 8.装盘。