用料：
- 卤熟的猪肝 300克
- 泡发木耳 适量
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 彩椒 半个
- 鱼香肉丝调味料 一袋
- 醋 两勺
- 生抽 两勺
- 白糖 一勺
- 干淀粉 适量
- 红烧酱油 一勺
- 葱姜蒜 各10克
- 泡椒 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
小贴士：
这道菜，炒时很快大火几分钟就完成。放料要快，料放在锅跟前。兑料要搭档酸味比甜味稍微浓郁点
做法：
- 1. 泡发木耳，彩椒，黄瓜，胡萝卜，鱼香肉丝调味料
- 2. 卤熟的猪肝一块
- 3. 所有配料切片
- 4. 猪肝切片
- 5. 准备好的葱姜蒜，泡椒，一碗汁（碗汁里有醋，红烧酱油，生抽，白糖，淀粉，鸡粉）
- 6. 起锅烧油热放入葱姜蒜泡椒出香
- 7. 放入胡萝卜片翻炒变色放入黄瓜，木耳，彩椒翻炒放入适量的料酒，盐翻炒
- 8. 放入切片的猪肝，翻炒两下放入鱼香肉调味料翻炒
- 9. 放入调味的碗汁翻炒入味
- 10. 翻炒汁浓关火出锅装盘
- 11. 成品