用料：
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 1小块
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 橄榄油 适量
- 香菜 1根
- 姜丝 2克
小贴士：
1、煎鱼时不要轻易的翻动，否则不定形。
做法：
- 1. 将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。
- 2. 买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。
- 3. 煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。
- 4. 添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。
- 5. 汤汁略显奶白色下入豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。（提前把豆腐切成小块）
- 6. 这个时候看得出汤汁颜色很漂亮了，再放入胡椒粉提味。
- 7. 熬好的鱼汤装碗后撒上香菜即可。