烧腐竹

烧腐竹
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健康功效

猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀

烧腐竹的做法

  • 烧腐竹的做法图解1

    1.买来的干腐竹放入清水中泡软,冲洗干净后切成段备用。

  • 烧腐竹的做法图解2

    2.姜、蒜切片,小米椒切碎,猪肉切成丝,葱切末。

  • 烧腐竹的做法图解3

    3.热油锅,倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。

  • 烧腐竹的做法图解4

    4.倒入猪肉丝大火快速翻炒至变色,调入适量料酒翻炒均匀。

  • 烧腐竹的做法图解5

    5.倒入沥干水的腐竹,大火快速翻炒。

  • 烧腐竹的做法图解6

    6.调入适量盐和酱油翻炒均匀。(提前加盐易入味)

  • 烧腐竹的做法图解7

    7.加入适量水大火烧开。

  • 烧腐竹的做法图解8

    8.煮开后转小火烧煮二十分钟左右。(买的腐竹品牌不一样,煮的时间会有差异,只要腐竹煮透不发硬就行)

  • 烧腐竹的做法图解9

    9.二十分钟之后调入适量鸡精,翻炒均匀后关火。

  • 烧腐竹的做法图解10

    10.装盘,撒上葱花即可。

小贴士

1.泡发腐竹一定要用冷水泡发,如果用热水泡发,表面的一层泡软烂了,里面还没有泡开。
2.泡腐竹的时侯,腐竹会浮起来,最好是在腐竹上压一个盘子,让腐竹完全浸泡在水里。

烧腐竹的家常做法

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