用料：
- 整鸡 一个
- 野蘑菇 适量
- 葱姜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 红枣 四颗
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 干辣椒 适量
小贴士：
野蘑菇本身自带鲜香味，不需要再放鸡精或味精了。盐到最后出锅前再放入。
做法：
- 1. 让卖鸡的直接剁成块了，野蘑菇(朋友送的正宗东北野蘑菇)
- 2. 锅里放冷水直接把鸡块放入，烧开撇出浮沫煮止血水出完
- 3. 捞出用清水冲洗干净淋干水分备用
- 4. 野蘑菇用温开水提前浸泡一小时左右
- 5. 择去杂质反复清洗干净
- 6. 葱切寸段，姜切片，干辣椒切段，红枣，枸杞洗净
- 7. 锅里放油烧热放入八角，花椒，干辣椒，葱，姜小火煸炒出香味
- 8. 放入鸡肉改大火翻炒出水分
- 9. 放入泡好的蘑菇翻匀，加入适量白糖，料酒，老抽，翻匀。
- 10. 加入适量清水，放入红枣，枸杞子烧开煮十分钟
- 11. 盖上盖子改中小火炖四十分钟左右
- 12. 放入适量盐翻匀即可出锅了
- 13. 盛入汤碗里即可