芥菜:消肿散结 鸡蛋:养血
1.准备下食材,青椒切菱形,大蒜切碎,芥菜用手掐段4厘米左右,鸡蛋打在碗里备用!
2.锅里烧开水,把芥菜放入焯几下!捞起,用冷水冲一下!
3.锅里放适量的油,烧热后,把搅拌均匀的鸡蛋倒入,煎至两面金黄!
4.把大蒜放入,爆香,把青椒也放入,翻炒片刻!
5.把芥菜放入,一起翻炒,鸡蛋用锅铲铲成小块!
6.大约炒两三分钟左右,放适量的盐,鸡精,耗油,翻炒均匀!
7.盛起装盘,成品图!
将芥菜从开水中捞出立即放凉水中,可以保持其翠绿色;
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