苋菜包子的做法

• 1.面粉里放入酵母，搅拌均匀。

• 2.慢慢倒入温水，把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成面团，盖保鲜膜发酵。

• 3.大约发酵2小时，手指蘸面粉戳入面团顶部，面团不回缩就说明面团发酵好了。

• 4.面板撒薄粉，取出面团排气。

• 5.猪肉切丁放入所有调味料，顺时针搅拌上劲。

• 6.苋菜清洗干净，开水中焯烫一下，过凉水沥干水分。

• 7.沥干水分的苋菜切丁，放入肉馅里搅拌均匀。

• 8.取一块儿面团，搓成长条状。

• 9.揪成20g左右的剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

• 10.取一个包子皮，放入适量的苋菜馅儿。

• 11.左右手配合，转圈儿把包子皮捏紧，一个苋菜包子生坯就做好了。

• 12.依次做好所有的苋菜包子生坯，总共2屉。

• 13.凉水入蒸锅，不开火醒20分钟。

• 14.时间到，开火，因为是小包子水开后蒸12分钟。关火后焖3分钟即可。

• 15.成品图，苋菜包子出炉喽！