草菇:解暑、清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
牛里脊 | |
青甜椒 | 红甜椒 |
耗油 | |
老抽 | 生抽 |
盐 | |
生粉 |
1.牛肉洗净;
2.切筷子粗细的条状;
3.放入胡椒粉,耗油,料酒,老抽,生粉腌制半小时;
4.如图切好;
5.油锅烧热倒入牛肉炒至变色;
6.捞出备用,锅内留油;
7.油热放入姜蒜,花椒爆香倒入草菇,辣椒,洋葱翻炒;
8.炒到5层熟放入牛肉;
9.再放入生抽,耗油一勺,白糖少许,盐,味精;
10.翻炒均匀即可出锅;
11.成品!
全程大火快炒,牛肉不要炒久了,老了嚼不烂~