拔丝鸡蛋的做法

• 1.鸡蛋煮熟

• 2.剥壳准备

• 3.对切

• 4.准备淀粉

• 5.把鸡蛋切面粘淀粉

• 6.锅一点油，煎鸡蛋，防止蛋黄出来

• 7.盛出备用

• 8.锅洗净，两勺白糖加适量清水

• 9.小火煮出鱼眼泡，不要铲动，轻轻晃动锅

• 10.泡越来越小，颜色变黄，熬出焦糖味

• 11.放入鸡蛋翻炒

• 12.装盘