用料：
- 高筋面粉 150克
- 纯牛奶 70克
- 黄油 15克
- 奶油（没有省略） 10克
- 鸡蛋 一个
- 酵母 3克
- 玉米油 3克
- 蜂蜜，刷表面 一小勺
- 蔓越莓，表面装饰 若干
- 黄油，表面装饰 若干
- 低粉，表面装饰 若干
- 细砂糖 40克
- 盐 1克
- 8寸蛋糕模具或圆形模 一只
小贴士：
环境不同发酵时间和烤箱温度只供参考，我长帝32烤箱。酥粒不要撒的太多。蜂蜜加3分之1的温水调好不要刷太多。会影响表面的酥脆哦。隔天更柔软。朋友吗试一下吧！
做法：
- 1. 将黄油融化成液体。所有的材料，顺序先液体，糖和盐对角放，最后面粉酵母如图。
- 2. 启动和面程序，分两次启动，三十分钟左右。面团揉至出一点薄膜就OK。
- 3. 揉至光滑的面团，然后常温发酵，一个小时左右。发好的面团如图。也可以用老方法用食指加手粉在面团上搓一个洞不回缩不塌陷，就好了。
- 4. 然后将发好的面团排气，平均分成三份。再用手轻轻搓圆搓长。
- 5. 开始编辫子了。
- 6. 将编好的辫子放入八寸蛋糕模具中正好1圈左右。然后放入烤箱加一杯四十度左右的热水准备二发。
- 7. 二发的时候我们来制作酥梨粒，首先将少量蔓越莓放入料理机打成小碎颗粒，再加入常温软化黄油颗粒加适量低粉用手搓成酥粒。
- 8. 2发如图是原来2倍大小左右。表面刷蛋液。
- 9. 再刷好的蛋液表面撒上酥粒，最后撒一些白砂糖。
- 10. 提前预热烤箱180度5分钟，再170度25分钟
- 11. 中层哦，上色盖锡纸，以免上色过深。出炉后趁热刷1层蜂蜜水。酥酥脆脆透着蜂蜜的甜味。。。吼吼^O^/