碧绿蒸肉丸的做法

• 1.准备好食材

• 2.虾剥皮，去虾线，放入一勺料酒腌制十分钟，五花肉洗净备用

• 3.将胡萝、姜蒜切碎，玉米切下玉米粒备用

• 4.五花肉、虾肉剁成泥，也可用料理机打成泥

• 5.将红萝卜、玉米粒，姜蒜倒入肉泥和虾泥中，加入一个鸡蛋，一勺蚝油，少许生抽，盐拌匀

• 6.加入生粉拌匀，如果水份较多可以多加点生粉

• 7.将所有食材朝一个方向搅拌均匀

• 8.将事先用水浸泡了两小时的糯米沥干水分

• 9.将之前拌好的的肉馅，揉成直径3厘米大小的圆球，再在外面裹上一层糯米

• 10.做好的丸子放入开水锅中蒸半小时即可食用

• 11.成品图