用料：
- 五花肉 150克
- 香菇 若干
- 小白菜 1棵
- 花生油 20克
- 盐 1勺
- 姜片 7片
- 葱花 少许
- 生粉 2勺
- 鸡精 1勺
小贴士：
香菇柄直接煮口感不佳，剁碎后放入肉馅儿既可以解腻，又丰富了口感
做法：
- 1. 香菇伞和柄分开，洗净，香菇柄切末，小白菜洗净备用
- 2. 1片姜片切末，五花肉打成肉馅儿，加入姜末，香菇末，少许盐，生粉2勺，顺时针方向搅拌至所有食材均匀混合
- 3. 将准备好的肉馅儿做成丸子
- 4. 热锅冷油，油温5成，姜爆香后放入香菇伞翻炒10秒钟加适量水，放盐，鸡精
- 5. 水烧开后小火煨5分钟，让香菇的香味充分融入汤汁后下肉丸子，转中小火煮2分钟，放入小白菜，煮开后起锅撒葱花