香菇肉丸汤
健康功效
五花肉:滋阴
香菇:解毒
小白菜:活血化瘀
香菇肉丸汤的做法
1.香菇伞和柄分开,洗净,香菇柄切末,小白菜洗净备用
2.1片姜片切末,五花肉打成肉馅儿,加入姜末,香菇末,少许盐,生粉2勺,顺时针方向搅拌至所有食材均匀混合
3.将准备好的肉馅儿做成丸子
4.热锅冷油,油温5成,姜爆香后放入香菇伞翻炒10秒钟加适量水,放盐,鸡精
5.水烧开后小火煨5分钟,让香菇的香味充分融入汤汁后下肉丸子,转中小火煮2分钟,放入小白菜,煮开后起锅撒葱花
小贴士
香菇柄直接煮口感不佳,剁碎后放入肉馅儿既可以解腻,又丰富了口感