黄瓜炒豆腐

黄瓜炒豆腐
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健康功效

豆腐:解毒
黄瓜:利水
醋:散瘀

黄瓜炒豆腐的做法

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解1

    1.豆腐切大小均匀的块。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解2

    2.黄瓜洗净,去皮,切滚刀块(小点的)。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解3

    3.切葱花,姜切小丁。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解4

    4.黑木耳提前泡发,并摘洗干净。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解5

    5.取一个干净的小碗调汁:番茄酱+醋+白砂糖+蚝油+味达美酱油倒入碗里搅拌均匀(用量按个人口味调配就好)。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解6

    6.再准备一个小碗,放入玉米淀粉和饮用水搅拌均匀。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解7

    7.将图6倒入图5里面再次搅拌均匀。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解8

    8.炒锅倒入适量的花生油,油热倒入图3煸炒出香味。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解9

    9.把图1放入锅里,端起炒锅前后摇晃炒锅,不至于让豆腐粘锅。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解10

    10.豆腐稍微煸炒一下,倒入图7中搅拌均匀的汁,小火咕噜一会豆腐。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解11

    11.锅里倒入一点老抽让豆腐上色,再加1勺胡椒粉和同等量的盐,端起炒锅再次摇晃,使胡椒粉和盐均匀一点。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解12

    12.汤汁还有三分之一的时候,放入图2图4用铲子轻轻的翻炒均匀,大火收汁即可起锅。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解13

    13.盛盘。

  • 黄瓜炒豆腐的做法图解14

    14.再来一张侧面图。

小贴士

煸炒豆腐的时候,可以用铲子轻轻的铲一下豆腐底部,防止粘锅。
调汁的用量按个人口味调配。

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黄瓜炒豆腐的家常做法

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