红枣水晶糕的做法

• 1.准备好马蹄粉（分成等量的两份

• 2.红枣加600ml水煮软烂（煮到300ml水左右）

• 3.红枣去核，放入料理机打细

• 4.把红枣汁过滤出来

• 5.一份马蹄粉加入100ml水和300ml椰汁

• 6.一份加入100ml水，和放凉的300ml红枣汁

• 7.两碗马蹄汁加入50g砂糖搅拌均匀（也可以根据喜好的甜度调节）

• 8.锅里烧水，放入蒸格，放入盘子，倒入红枣马蹄粉，马蹄粉铺均匀，蒸到凝固状态

• 9.马蹄粉凝固加入椰汁马蹄汁（每种马蹄粉用水量不同，这个时候刚刚好观察凝固马蹄糕的软硬，如果太硬就加入少许水，马蹄糕太软了就加入少许马蹄粉再调制一下）

• 10.再倒入一层椰汁，蒸熟，依此类推

• 11.全部蒸好了就放凉脱模，切块

• 12.切成任意形状，切的时候刀上面蘸点水，不会黏刀

• 13.完成