荞麦馒头的做法

• 1.把面粉、荞麦粉和糖放入容器中混合均匀。

• 2.在面粉中间挖个小坑放入酵母。

• 3.在放酵母的位置倒入适量温水，用筷子搅拌均匀至酵母溶解。

• 4.再划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。

• 5.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。

• 6.发酵至原来面团的两倍大用食指在面团中间戳个洞，面团不回缩，就表示面发好了。

• 7.判断面团是否发好还可以扒开面团内部，里面呈蜂窝状即可。

• 8.把面团揉匀排气。

• 9.分割成均匀的面剂子。

• 10.取一个面剂子揉匀，把收口往一起揉。

• 11.收口放下用两只手团成圆面团。

• 12.把做好的馒头坯子放入蒸锅内，盖上锅盖先不要开火醒发二十分钟。

• 13.大火烧开锅后蒸十五分钟，关火后虚蒸三分钟。

• 14.成品图。