排骨烧土豆

排骨烧土豆
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作者:happy啸-啸

健康功效

土豆:解毒
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

排骨烧土豆的做法

  • 排骨烧土豆的做法图解1

    1.将排骨清洗干净。

  • 排骨烧土豆的做法图解2

    2.锅里添加适量的水放入排骨点火烧沸。

  • 排骨烧土豆的做法图解3

    3.水沸后排骨焯水2分钟,用漏勺捞出备用。

  • 排骨烧土豆的做法图解4

    4.炒锅烧热放入适量的冰糖炒用小火炒糖色,冰糖炒到冒泡即可。

  • 排骨烧土豆的做法图解5

    5.糖色炒好放入排骨翻炒片刻。

  • 排骨烧土豆的做法图解6

    6.首先把佐料准备好。

  • 排骨烧土豆的做法图解7

    7.放入佐料炒出香味。

  • 排骨烧土豆的做法图解8

    8.添加适量的沸水,姜片用大火烧开盖上盖子转中火炖至排骨9分熟。(约30分钟)

  • 排骨烧土豆的做法图解9

    9.利用烧排骨的时间将土豆去皮,切成滚刀块放清水里浸泡一会。

  • 排骨烧土豆的做法图解10

    10.排骨烧熟放入土豆,盐,再炖至土豆软烂即可。

  • 排骨烧土豆的做法图解11

    11.一锅香喷喷的排骨烧土豆即将起锅用水淀粉从锅边慢慢勾一层薄薄的芡即可装盘。(如果水太多可以开大火收一些汁再勾芡,芡汁不要太浓否则会影响口感)

  • 排骨烧土豆的做法图解12

    12.装盘后撒上熟芝麻,香菜段即可。

小贴士

1、选用猪排时最好用小排比较好吃。2、烧排骨的水要一次加足,中途不再加水。3、芡一要太多,薄薄的一层就好。

本菜谱由happy啸-啸上传

排骨烧土豆的家常做法

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