家庭麻辣烫的做法

• 1.成品图，

• 2.先熬高汤，猪筒骨洗净加姜片料酒焯水，再洗净放入压力锅里加水，料酒，姜片，几颗花椒粒，少许盐熬成高汤。

• 3.莲藕切厚片，土豆切厚片，土豆粉洗干净沥水。

• 4.香菇洗净划十字，黄豆芽洗净，花菜划成一朵朵，玉米切成厚片。

• 5.大蒜去皮拍扁，葱切花，干辣椒洗一下，火锅底料一块。如图。

• 6.锅中倒油，下大蒜，底料，花椒粒和辣椒小火炒香至底料融化。

• 7.倒入适量高汤转大火烧开。没有高汤可以用清水代替。

• 8.下土豆片，藕片和玉米先煮一会儿，再下香菇。

• 9.最后下土豆粉和黄豆芽烫几分钟至熟。

• 10.撒鸡精和花椒粉，盐自己尝一下咸淡再视情况加。
  因为高汤和底料都有盐味，如果是加的清水则需要加盐。

• 11.盛出撒葱即可。

• 12.成品图。

• 13.近图。