香酥鲅鱼的做法

• 1.鲅鱼去头去内脏洗净

• 2.从中间划开，鱼皮连着，把鱼骨拽出来

• 3.洒上盐胡椒粉葱姜腌制半小时

• 4.面粉，淀粉加少许水调成面糊，把腌好的鱼放入挂上一层面糊，面糊要稀一点。

• 5.炒锅热油把挂了面糊的鱼放入浸炸

• 6.炸制金黄酥脆捞出控油

• 7.吃的时候切小块，洒上芝麻，又酥又香，还没有鱼刺，非常适合老人孩子吃。