用料：
- 饺子皮 500克
- 肉 1块
- 韭苔 1把
- 大头菜 半个
- 胡萝卜 半根
- 豆干 10片
- 生抽 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量
- 盐 少许
做法：
- 1. 把所有的材料洗净沥水
- 2. 把肉剁碎放生抽，生粉，料酒，少量的盐，在加入一个鸡蛋腌制片刻
- 3. 把韭苔切碎放少许橄榄油拌均匀，这样必免出水太多不好包
- 4. 把豆干，大头菜，胡萝卜分别切碎
- 5. 在把切好的肉，韭苔，大头菜，胡萝卜，全部放入一个大碗中搅拌均匀(无需放盐了，因大头菜是咸的)
- 6. 这是买现成的饺子皮
- 7. 馅调好就可以包了，放入适量的馅，把饺子皮边缘摸上水，这样粘合好些（买的饺子皮干面粉比较多）
- 8. 包好的饺子依次排好，想吃时煎，蒸，煮都行
- 9. 这是煎好的饺子