千层发面肉饼的做法

• 1.锅内放入玉米油烧热后关火，晾凉。油量根据自家做菜量决定

• 2.然后，依次放入辅料里的佐料，并顺一个方向打馅，这样出来的肉馅有黏度不散好吃

• 3.和面发面。和面的时候我一般会放个鸡蛋，可以让面劲道。酵母粉用温水化开，倒入面粉内，磕入鸡蛋，并用温水和面。面和好后，放置30分钟以上等发。

• 4.将发好的面揉搓，分成若干份，擀成包子皮大小即可，像包包子一样包起（注意，皮不能太薄，后面擀的时候容易破）

• 5.就是一个包子，呵呵

• 6.将包子按扁，轻擀成饼状，要轻些，馅容易出来

• 7.将擀好的饼，叠三折；再擀成饼，来回3次

• 8.第三次时，不用再擀。这样来回三次重叠，就能够出层次

• 9.饼铛内放油（我是不粘锅），将饼放入

• 10.两面煎黄，面明显发起，就好啦

• 11.烙好的千层发面饼，层次分明，外面脆脆，里面软软的，很适合老人小孩吃