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秘制猪脚
健康功效
猪蹄:补血
花椒:维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、散寒
秘制猪脚的做法
![秘制猪脚的做法图解1]()
1.准备材料：猪蹄处理干净，切块，姜切片
![秘制猪脚的做法图解2]()
2.把猪蹄放开水里煮5分钟，捞起沥干。
![秘制猪脚的做法图解3]()
3.取净锅，热锅放油，加入冰糖改小火炒出糖色。
![秘制猪脚的做法图解4]()
4.加入猪蹄翻炒均匀，上糖色。
![秘制猪脚的做法图解5]()
5.加入生抽、老抽、料酒、盐和适量冷水没过猪蹄，加入所有大料、葱、辣椒，大火煮开，小火煮50分钟。
![秘制猪脚的做法图解6]()
6.中间时不时的翻炒几次
![秘制猪脚的做法图解7]()
7.用筷子可以轻易插穿猪蹄时，加入醋、胡椒粉，大火收汁。
![秘制猪脚的做法图解8]()
8.装盘
小贴士
猪蹄买处理好的，最好要老板剁成块，自己很难剁开。另外炒糖色用小火，注意不要炒糊了，影响口感！
秘制猪脚的家常做法
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