秘制猪脚的做法

• 1.准备材料：猪蹄处理干净，切块，姜切片

• 2.把猪蹄放开水里煮5分钟，捞起沥干。

• 3.取净锅，热锅放油，加入冰糖改小火炒出糖色。

• 4.加入猪蹄翻炒均匀，上糖色。

• 5.加入生抽、老抽、料酒、盐和适量冷水没过猪蹄，加入所有大料、葱、辣椒，大火煮开，小火煮50分钟。

• 6.中间时不时的翻炒几次

• 7.用筷子可以轻易插穿猪蹄时，加入醋、胡椒粉，大火收汁。

• 8.装盘