酸辣蹄花的做法

做法：

• 1. 准备材料：猪蹄买清理干净了的，要老板剁成块，姜切片
• 2. 锅里放水烧开，加入猪蹄煮5分钟，捞起沥干。
• 3. 取净锅，热锅放油，加入冰糖，改小火不停翻炒至出现酱油色
• 4. 加入猪蹄翻炒均匀，上糖色。
• 5. 加入开水没过猪蹄，加入所有大料，葱，生抽、老抽、料酒、盐大火煮开，小火煮50分钟
• 6. 中间翻面几次
• 7. 用筷子可以轻易插穿猪蹄时加入醋，胡椒粉，大火收汁。
• 8. 起锅。