豆腐饺子的做法

• 1.蒸熟的红薯加一点饮用水抓成泥状（饮用水约10克左右）。

• 2.加入面粉合成面团，盖上盖子醒面。

• 3.豆腐用千层豆腐，切小块。

• 4.猪肉洗净，切肉丁。

• 5.韭菜摘洗干净，切碎。

• 6.切一点葱花和姜末。

• 7.锅里添水烧沸，加一点盐，倒入豆腐焯水约一分钟，捞出沥干水分。

• 8.刷干净锅，热锅倒油，再把图6放入锅里煸香。

• 9.倒入图4的肉丁翻炒。

• 10.肉丁翻炒变色，倒入一点味达美酱油，加适量的五香粉和盐翻炒均匀，然后关火晾凉。

• 11.将图7中晾凉的豆腐倒入干净的容器里，再把图5图10倒入容器里。

• 12.将图11搅拌均匀，这个时候尝一下咸淡，按个人口味再适量的加一点盐。

• 13.取出面团放在面板上，再将面团揉光滑，搓成长条，切大小均匀的面剂子，擀成面皮。

• 14.取一个面皮，放入饺子馅，用自己顺手的方式包好饺子，我就不详细说明了，依次包完所有的面皮和饺子馅。。

• 15.锅里添水烧开，沸水下饺子，因为饺子馅是熟的，所以下入饺子沸起后，倒入一点凉水再次沸起就可以了（约煮2分钟左右）。

• 16.捞出饺子，开始吃吧~

• 17.摆盘的半成品。