陕西岐山肉臊子的做法

• 1.把五花肉的肥肉和瘦肉分开切一厘米左右的厚片。

• 2.锅中放少许花生油，先把肥肉放进去煸炒一下。

• 3.把肥肉煸出油之后，再放入瘦肉煸炒。

• 4.把姜片香叶，八角，和桂皮放进去接着煸炒。

• 5.要把水分完全炒出，要把肉和香料的香味都炒出来。

• 6.然后再放入陈醋，醋的多少根据个人口味酌量增减。

• 7.再放入辣椒面。

• 8.翻炒均匀即可关火。

• 9.出锅装盘。