香辣掌中宝的做法

• 1.盆中打一个鸡蛋，放适量面粉和淀粉，再放少许盐河花椒面，面粉淀粉的比例是1:1。

• 2.面糊搅拌均匀，把鸡掌中宝切块放到面糊里拌匀。

• 3.锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡掌中宝放进去炸一下。

• 4.炸至金黄捞出控油。

• 5.把花生米炸熟，去外皮备用。

• 6.干辣椒段儿也裹上面糊。

• 7.放油锅里炸一下捞出备用。

• 8.锅中留底油，把炸好的鸡掌中宝和辣椒段，花生米一起放到锅里快速煸炒一下。

• 9.最后放上葱段，放少许盐，翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油。

• 10.出锅装盘。