酱油:活血化瘀 八角:理气、止痛、温阳
1.鸭洗净
2.切小块
3.锅里放油5分熟蒜爆香
4.放鸭肉煸炒至完全变色,倒料酒,糖,放八角,醋,酱油继续煸炒3~5分钟
5.加辣椒和水沒过鸭肉,尽量多加点水,熬煮的时间会很久,中小火我大概煮了1个小时
6.放鸡精,出锅装盘,放2片香菜叶点缀一下即可
焖煮时尽量多加水,中途尝试一下鸭肉有没有煮烂,没有煮烂继续加水煮,时间比较久,也可以高压锅炖会快一点。糖和醋依照自己的口味放即可。
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