酱香骨头的做法

• 1.脊骨斩大块，用清水浸泡两个小时，洗净、控水，放入一汤匙甜面酱

• 2.一汤匙黄豆酱

• 3.淋入料酒

• 4.加盐和白胡椒粉，放入一汤匙蚝油

• 5.拌匀，包保鲜膜放冰箱两小时入味

• 6.腌好的骨头

• 7.准备配料：葱切大段，姜切片

• 8.锅里油烧热，放入大料

• 9.大料变色后放入骨头翻炒

• 10.骨头表皮收紧放入葱姜和干红辣椒，翻炒均匀

• 11.腌骨头的汁加入开水

• 12.倒入锅里，（用普通锅需要炖一个小时）

• 13.加入冰糖（我是放在电压力锅里炖）

• 14.压力锅设定“豆／蹄筋”键，口味选择“浓郁”

• 15.时间到，不用着急出锅，在锅里焖一两个小时更入味

• 16.上手吧！

• 17.成品图