杂粮包子的做法

• 1.面粉，玉米面，黄豆面，小米面，酵母粉放到盆内

• 2.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

• 3.在开水锅里煮白菜两分钟

• 4.香菇绰水两分钟

• 5.木耳泡发

• 6.把白菜切碎，香菇切碎，木耳切碎放到大碗内，加入油，盐和十三香，搅拌均匀

• 7.面团发酵二倍大

• 8.把面团放到案板上，揉搓排气，搓成长条

• 9.切成大小相等的面团

• 10.按扁擀圆

• 11.把馅放面片笼起来团住，口朝下，二次发酵二十分钟

• 12.凉水上锅，水开三十分钟后关火。三分钟后揭开锅盖

• 13.装盘