1.水开倒入花蛤(渡出泥沙)焯开口
2.剥除花蛤肉备用
3.香菇,西红柿,葱姜蒜,香菜切好备用
4.淘好米放入锅中加水(可根据人口)煮开放入香菇姜末继续煮,直至粘稠
5.放入花蛤肉,西红柿,香菜,葱,蒜加少许盐,香油即可
花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失
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