用料：
- 鱿鱼 500g
- 芹菜 100g
- 蒸鱼豉油 2汤勺
- 生姜 适量
- 葱段 适量
小贴士：
油要烧热，有一点点冒烟了就立即淋上去。滋滋啦啦的声音，很有一种大厨的感觉。
做法：
- 1. 准备食材：鱿鱼，芹菜，姜丝，姜片，葱段
- 2. 鱿鱼减开，内侧朝上，从鱿鱼的一边开始切斜刀，切的深度为鱿鱼厚度的2/3。
- 3. 换另一边同上步骤切斜刀。
- 4. 切好花的鱿鱼切段备用。也可以直接切鱿鱼圈，比较简单。
- 5. 锅中烧热水，加姜片和鱿鱼入锅汆烫。20秒后捞出备用。
- 6. 将芹菜入锅飞水捞出备用
- 7. 淋上2勺的蒸鱼豉油，不需要加盐和味精。
- 8. 撒上葱段和姜丝。
- 9. 淋上热油，翻拌均匀装盘即可。
- 10. 成品图